本刊经国家新闻出版广电总局批准向国内外公开发行的月刊，是目前国内唯一一份旨在宣传普及食品卫生与营养科学知识，指导居民膳食，提高群众健康水平的杂志。

　　本刊宗旨：宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。